San Pedro Perulapán, en el municipio de Cuscatlán Norte, se prepara para la 7.ª edición del Festival del Tamal, que se llevará a cabo el 1.º de septiembre frente a la alcaldía. El evento promete una rica variedad de más de 20 tipos de tamales, incluyendo opciones como el tamal de elote, pisque, gallina, cerdo, y chipilín, además de recetas únicas como el tamal de aiguashte con pescado y camarón, característico de la región.
El festival, ya una tradición local, atraerá a emprendedores de toda la región norte del país, quienes presentarán innovaciones culinarias con ingredientes como piña, chocolate, loroco y chile.
Patricia de Díaz, una de las organizadoras, destacó que entre las delicias que se ofrecerán están el nixtapite (tamal con pescado, camarón y vegetales, servido con limón, curtido y tortilla), el tamal de chompipe, queso con loroco, frijol con chile, picado de cerdo, el tradicional de pollo, y el mar y tierra, entre muchas otras opciones.
El alcalde de Cuscatlán Norte, Carlos Sánchez, señaló que el festival es una iniciativa de la alcaldía con el objetivo de promover el turismo y dinamizar la economía local. Invitó a los visitantes a no comer antes del evento y a llegar con el apetito listo para disfrutar de todas las variedades de tamales disponibles.
